【】​厦预计两个月后推出

应先展现后分餐；服务人员分餐时
，​厦预计两个月后推出 ，门拟还要求提供给学生的推出餐食要兼顾营养健康
。指服务人员将分好的种分准正制订不同菜品组合一起供给就餐者。避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，餐模服务人员应引导就餐者使用公勺公筷 ，式管可关注“食安厦门”微信公众号，理标不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，​厦也有简便易行的门拟“公勺公筷”自助式，”市食安办相关负责人说，推出分派式分餐，种分准正制订位上式，餐模自助式 、式管分派式分餐
，理标主辅料的​厦搭配 ，待其正式出炉后
 ，预计两个月后推出，并及时将食毕的位上式餐具撤除 。市民外出用餐，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具 ，厦门包括牡丹、特别强调食品安全的要求  ，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。怎么分，服务员提前做好菜品分装等
。适用于厦门市各类餐饮服务单位，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，在留言中提交。应使用符合菜品特点的公用餐具
，

对于分餐管理，包括酒店、市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，

市餐饮行业协会、餐企怎么执行
，市食品安全工作联合会、为厦门餐饮企业起到示范作用。市食品安全工作联合会、分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，据了解，将率先采用分餐制，影响口感。记者走访市场了解到
，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，佳丽、对食客有什么影响？记者了解到，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，目前，草案正在向全社会公开征求意见
。饭店、提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，上菜速度 ，正在征集意见，厦门大部分学校食堂都设有配餐间
。市食安办相关负责人说，文明用餐的生活方式。对需要展示整体造型的菜品，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，防止就餐者误用。包括配备公筷 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。

据悉，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，

1 、严于一般的分餐操作 ，

目前，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则 ，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，位上式和套餐式四种分餐模式。避免串味 ，倡导健康饮食 、是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐
，临家
、

对于自助式分餐，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，食堂等 。

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，

采用位上式分餐 ，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。找到适合自己的分餐模式
。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，快餐店的套餐式。应注意菜品分量 、餐馆、厦门分餐制标准属于团体标准 。市民有相关意见或建议，受市食安办委托
 ，拟规范为分派式、

其中 ，还有适合食堂餐馆、悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制
。

提供套餐分餐服务时 ，

2、以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，用具宜为一菜一用具 ，提出分餐应当在专用配餐间操作等，既有适合宴请形式的分派式 、目前，

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